Vinařství čtvrté šarže

Statek El Cuarto Lote, také známý jako Arrabal del Conjuro, pochází z roku 1713, stejně jako městský komplex Nuevo Baztán, který postavil vizionář Juan de Goyeneche, královský poradce. Farma se sklady a studnou se objevuje v prvním katastru Ensenada. Jeho silné stěny udržovaly v chladu sklenice na víno, které Goyeneche začal vyrábět v roce 1715. Naše vína opět spočívají na stejných zdech.

Kočka se ostražitě objevuje na štítcích čtvrtého lotu na památku čarodějnice a paní z Valmores. Kočka je také symbolem Madridu od doby, kdy voják Alfonse VI., kastilského krále, Guzmán de la Vallina, v roce 1083 vyšplhal na zeď Mayrit jako kočka, aby umožnil dobytí muslimského opevnění.