Vinice Mauro

Bodegas Mauro bylo prvním vinařstvím rodiny García v údolí Duero, po něm následovalo San Román Bodegas y Viñedos v roce 1997 v označení původu Toro a dokončeno s Garmón Continental, exkluzivním projektem v Ribera del Duero, který byl zahájen v roce 2014.

Tři přístupy k vinařství v údolí Duero, respektující zvláštnosti každého území, které tvoří zvláštní filozofii pěstování vína.

Vinice Bodegas Mauro se rozkládá na ploše 90 hektarů, s průměrným stářím 35 let a výnosy mezi 3000 a 5000 kilogramy hroznů na hektar.

Réva je nesena ve skle a usazena na jílovito-vápenatých půdách, které jsou lehké, filtrovatelné a snadno se s nimi pracuje.

Na vinicích Tudela de Duero začíná sklizeň v polovině září, sklizeň probíhá po parcelách na základě komplexního kritéria zrání.

Shluky jsou sbírány ručně a přepravovány ve 13kilogramových krabicích do vinařství, kde jsou chlazeny v komoře, aby se podpořila čistá aromatická extrakce.

Bodegas Mauro vyrábí 300 000 až 350 000 lahví ročně, z nichž 60 procent je určeno pro národní trh a zbytek pro zahraniční poptávku, s přítomností ve více než šedesáti zemích.