Vinařství Chateau Latour

Až do konce 16. století byl Latour spolupanstvím, jehož spoluvlastníci dostávali příjmy od farmářů, kteří obdělávali půdu. Vinná réva v té době nepokrývala celé panství, ale produkce daleko převyšovala potřeby. Podmínky skladování vína jsou stále nejisté a musí být spotřebováno do jednoho roku. Až do konce 17. století zůstalo panství v rukou rodiny Mulletů, a přestože přímá exploatace postupně nahradila nájemní systém, vinařská situace se změnila jen velmi málo. V důsledku postupných dědictví a sňatků se zámek Latour stal majetkem Alexandra de Ségur, který rychle založil značnou skupinu nemovitostí v Médocu. S příchodem této rodiny začíná velká historie vína. Krátce před svou smrtí, v roce 1716, získal panství Lafite Alexandre de Ségur. Jeho syn, Nicolas-Alexandre, bude Ludvíkem XV. přezdívat „Princ of the Vines“. Prezident parlamentu v Bordeaux dále rozšířil domény v roce 1718 získáním pozemků Mouton a Calon.

Na počátku 18. století se ve Spojeném království rozvinula šlechta a bohatá buržoazie s vytříbeným vkusem, velcí konzumenti dobrého vína, ať už z Bordeaux, Portského, Sherry nebo jiných jižních vinic. Vývoz vín z Bordeaux, který byl dosud omezen v důsledku různých blokád způsobených opakovanými konflikty, bude těžit z úlevy od nepřátelství a bude se rychle rozvíjet. Tato nová ekonomická situace také změní strukturu médocských panství, které se rozrůstají a o které roste zájem buržoazie a místní parlamentní šlechty. Velmi rychle se kvalitou a cenou prosadila vína z nejlepších panství včetně Latour. V roce 1714 měl sud Latour čtyři až pětkrát vyšší hodnotu než dnešní víno z Bordeaux. V roce 1729 byl podíl třináct a v roce 1767 dvacet. Uznání skvělých vín z Château Latour je již dobře zavedeno.

Tato prosperita postupně specializovala panství na jeho vinařskou činnost, která se v roce 1759 rozrostla na 38 hektarů a v roce 1794 na 47 hektarů. V té době správci panství vedli velmi pravidelnou korespondenci s majiteli a dnes nám nabízeli jedinečné bohatství archivů s rovněž často vtipnými a roztomilými anekdotami o životě mužů a žen Latâtâte.

Nemovitost si dokázala, ne bez potíží, během revoluce udržet celistvost a především zůstala ve stejné rodině. V roce 1842 postupná dědictví znásobila počet spoluvlastníků a ti byli seskupeni do Občanské společnosti, kterou až do roku 1962 tvořili výhradně potomci rodu Ségurů. Nemovitost se tak těší naprosto výjimečné poloze a tento unikátní terroir byl v roce 1855 klasifikován jako 1er cru, ve skupině, do které od roku 1973 patří většinový Lafite-Rothschild, Margaux, Haut-Brion a Mouton-Rothschild. V průběhu let však velký počet dědiců vedl k prodeji: s anglickým majoritním akcionářem skupiny Pearson3 společnost Harveys z Bristolu, kterou později koupila skupina Allied Lyons, převzala 25 % akcií.

V roce 1989 Allied Lyons koupil Pearson a později vlastnil 93 % akcií, přičemž zbývajících 7 % zůstalo v rukou dědiců rodiny Ségurů. V červnu 1993 koupil pan François Pinault akcie Allied Lyons prostřednictvím své holdingové společnosti Artémis.