Vzhled
Jasně zlatá s jantarovými odlesky.
Informace
PARAJE Las Encebras 2024
548,79€
Informace
Odeslání do 24–48 h
Tisíce produktů skladem
Mezinárodní doprava
Sazby podle destinace a hmotnosti
Bezpečná doprava
Vaše objednávka je 100% pojištěná
Často kupované společně
PARAJE Las Encebras 2024
548,79 Kč
Celková cena:
548,79 Kč
Degustační poznámky
Vůně
Jemné aroma bylinek (heřmánku), zralého ananasu a peckovin.
Chuť
Měkké třísloviny, hřejivý, ale svěží pocit, lehká textura a ovocná paměť.
Párování s jídlem
Mořské plody
Tapas
Saláty
Ryby
Popis
PARAJE Las Encebras 2024 je poctou oživení původní odrůdyAirén v D.O.P. Jumilla, zrozená z projektu Bruma Marínského průlivu, vedeného Elenou Pacheco a Isio Ramosem. Víno pochází z vinic vysazených v polovině 80. let 20. století v oblasti Las Encebras, jižně od Jumilla, na hlinitopísčitých půdách v nadmořské výšce 380-400 m. Tyto staré révy staré 35 až 40 let přežívají v podmínkách sucha a extrémních veder, což dává hroznům zajímavé koncentrace i přes zdánlivou odrůdovou neutralitu.
S cílem zachránit svou expresivitu se tato edice z roku 2024 vymyká tradiční ruční výrobě a sklizni v září: po fermentaci: amacerace se slupkami a stonky po dobu 5–7 dnů a poté zrání ve skleněných demižonech po dobu 7 měsíců za organického stárnutí. Výsledkem je živé, jemné a plné bílé oranžové víno, které odhaluje rafinovaný aromatický profil a lehkou, ale komplexní texturu. PLACE Las Encebras 2024 vzdává hold eleganci skryté v hroznu, který byl kdysi považován za produktivní a dnes téměř zapomenutý.
