D.O.P. Rías Baixas

D.O.P. Rías Baixas leží na západě Galicia, převážně v provincii Pontevedra, s vinicemi blízko Atlantského oceánu. Je hlavním měřítkem pro bílá vína z Albariño.

Půdy mají obvykle významnou žulovou složku, podle oblasti doplněnou písky a dalšími materiály. Jsou to zpravidla kyselé, dobře odvodněné a poměrně chudé půdy, obzvláště vhodné pro odrůdy jako Albariño.

Albariño je hlavní hvězdou Rías Baixas. Je to bílá odrůda s poměrně malými hrozny a silnou slupkou, dobře přizpůsobená vlhkému klimatu Galicia.

Dává vína s vysokou kyselinou, velkou aromatickou intenzitou a velkou svěžestí. Mezi typické vůně patří citrusy, limetka, citron, zelené jablko, broskev, merunňka, bílé květy a bylinné tóny.

Některá vína vykazují také slané nebo minerální tóny. Ačkoli se mnoho Albariño pije mladých, strukturovanější vína mohou vykazovat pozoruhodný potenciál vývoje v lahvi.

Rozdíly v blízkosti oceánu, teplotě, orientaci a půdě umožňují najít odlišné profily v rámci samé apelace.

Ačkoli Albariño v produkci jasně převažuje, D.O.P. povoluje i další tradiční odrůdy. Mezi bílými jsou to Loureira Blanca (Marqués), Treixadura, Caiño Blanco, Torrontés a Godello. Povoleny jsou také modé odrůdy jako Caiño Tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía, Brancellao a Pedral.

Hlavní roli hrají bílá vína. Obecně vynikají svěžestí, vysokou kyselinou, aromatickou intenzitou a ovocným projevem. Klasický profil Albariño z Rías Baixas spojuje peckové ovoce a citrusy s květinovými tóny a svěží, dlouhou dochutí.