Býčí inkoust

Tinta de Toro je odrůda červených hroznů pocházející z oblasti Toro v provincii Zamora ve Španělsku. Jedná se o variantu Tempranillo, ale vyvinula si své vlastní vlastnosti v důsledku klimatických a geografických podmínek oblasti, které ji odlišují od Tempranilla z jiných regionů, jako je Rioja nebo Ribera del Duero.

Funkce:

• Barva: Produkuje vína s velmi intenzivní, téměř neprůhlednou barvou díky vysoké koncentraci pigmentů ve slupce.
• Aroma a příchutě: Vína Tinta de Toro mají obvykle tóny zralého černého ovoce (ostružiny, švestky), koření, kakaa a někdy minerální nádech. Ve srovnání s Tempranillo z jiných oblastí mají často rustikálnější a zemitější aroma.
• Tělo: Vína vyrobená z tohoto hroznu jsou silná a robustní, se značným tělem a silnou tříslovou strukturou.
• Alkohol: Vína Tinta de Toro mívají vysoký obsah alkoholu kvůli teplému klimatu regionu, které podporuje úplné zrání hroznů a vysokou koncentraci cukrů.
• Kyselina: Navzdory své síle si hrozny zachovává vyváženou kyselost, která pomáhá dodávat vínu svěžest a kompenzuje jeho vysoký obsah alkoholu.

La Tinta de Toro je oceňována pro svou schopnost produkovat vína s velkou životností, robustností a charakterem, která odrážejí drsnost klimatu a půdy regionu Toro.