D.O. Šampaňské

D.O. Champagne je francouzské označení původu, které chrání výrobu šumivých vín z oblasti Champagne, vyrobených tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi. Šampaňská vína se vyznačují svou komplexností a elegancí s tóny bílého ovoce, citrusů, toustového chleba a kvasnic.

Oblast Champagne má různé podoblasti, které vínům poskytují různé styly a typické vlastnosti, jako je Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne a Côte des Bar. Hlavní druhy šampaňského vína jsou Brut, Extra Brut, Brut Nature, Sec, Demi-sec a Doux, v závislosti na obsahu zbytkového cukru.