Viura

Viura, známá také pod názvem Macabeo, je nejvýznamnější a nejrozšířenější bílou odrůdou v oblasti Denominación de Origen Calificada Rioja. Jde o mimořádně všestrannou odrůdu, která vyniká při výrobě mladých svěžích vín i bílých vín s velmi dlouhým zráním a tvoří také tradiční základ katalánského cavy.

- Typy:

Mladá bílá vína: Kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se co nejlépe zachovala jejich svěžest a primární ovocná aromata. Zrající vína: Viura má mimořádný potenciál ke zrání. V oblasti Rioja tradičně zraje v dubových sudech, kde získává velkou komplexnost s tóny vanilky, sušeného ovoce a medu. Cava: V Katalánsku se nazývá Macabeo a spolu s odrůdami Xarel·lo a Parellada tvoří tradiční cuvée, kterému dodává strukturu a svěžest.

• Plodná a odolná: Jde o vysoce výnosnou odrůdu, která se výborně přizpůsobuje různým typům půdy i klimatickým podmínkám.
• Aromatický profil: Vyznačuje se jemnými a delikátními aromaty připomínajícími bílé květy, zelené jablko, hrušku a citrusové tóny.
• Vyvážená chuť: Vznikají z ní vína s vyváženou kyselostí a středním tělem, s čistým a svěžím závěrem.