Vinařství Juan Gil

Vína Jumilla jsou vyslanci města kontrastů, jehož osobnost vychází ze země. Je překvapivé vidět, jak se z písku a vápence, geologického dědictví z triasu, získávají tak bohaté myriády tónů. Od zlatého Moscatelu po sladké růžové, od drzé červené nejmladšího Monastrella po dominantní rumělku vín stárnoucích na dřevě.

Abyste pochopili bojovného ducha Jumillana, musíte cítit neúprosné letní slunce, ledový zimní chlad a kontrast teplot. V této houževnatosti pro život se půda a farmáři naučili zadržet malý déšť, který přichází, a proměnit nepřízeň osudu ve vína s temperamentem.

Jejich vinařství byla navržena tak, aby fungovala jako udržitelná zařízení v souladu s rodinnými zásadami: respekt k půdě a surovinám, energetická účinnost a využívání přírodních zdrojů. Filozofie, která reaguje na její zásadu „My jsme Země“.

Viñas Familia Gil vyvíjí neustálé úsilí ve výzkumu a vývoji ve třech základních oblastech své činnosti: vinice, vinařství a vína.